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판매처: 샹볼뮈지니 와인샵
https://v4.map.naver.com/local/siteview.nhn?code=1165547419&_ts=1573198764842
010-8289-8774
<생산 방법>
포도는 산화철인 섞인 모래토양에서 재배되며, 밤에 손수확 후 천연효모를 사용해 60일간 탄소침용 추출 및 발효 과정을 거칩니다.
발로 으깨는 과정 후 저온에서 1주일간 9~10년 사용한 프렌치 펀천에서 추가 추출 및 발효과정을 거칩니다
동일한 오크통에서 6개월간 추가 숙성 후 최소한의 이산화황을 사용,여과, 청칭과정 없이 병입하는 네추럴 와인입니다.
<테이스팅 노트>
매우 진한 적보라빛의 와인으로 자두, 블랙체리, 블루베리, 건포도, 라벤더, 제비꽃 등의 검은색 과실향과 꽃향기가 매력적입니다.
매우 깨끗하고 진한 와인으로 느껴지지만 시간이 지날수록 풍미가 매력적이며, 거칠지 않고 우아한 감촉과 여운, 적당한 산도와 균형이 좋아 숙성될수록 기대가 되는 와인입니다.
[비비노 평점 3.9]
제이씨스 오운(JC's Own) Wines는 '가장 혁신적이고 창의적인 와인메이커'로 평가받고 있는 와인메이커 제이슨 콜린스(Jaysen Collins)의 창의적이고 독자적인 와인 브랜드입니다.